Diễn Đàn Cựu Học Sinh Trường Lưu Văn Liệt - Vĩnh Long
 
Trang ChínhCalendarGalleryTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
Latest topics
» Tài Khoản Để Đóng Góp Cho Quỹ Giúp Đỡ Người Nghèo Của Cựu Học Sinh Trường Lưu Văn Liệt
Tue Aug 29, 2017 2:29 pm by phukhuong

» Video của chuyến phát 500 phần quà nhân dịp Lễ Vu Lan 2017
Mon Aug 28, 2017 10:23 pm by phukhuong

» Một số hình ảnh của chuyến phát 500 phần quà từ thiện nhân dịp Lễ Vu Lan 2017 vào chủ nhật, ngày 27/08/2017
Sun Aug 27, 2017 8:31 pm by phukhuong

» Thay đổi về số quà phát và nhà tài trợ
Tue Aug 22, 2017 12:05 pm by phukhuong

» Thân mời tham dự chuyến phát quà từ thiện nhân dịp Lễ Vu Lan 2017
Mon Aug 14, 2017 5:00 pm by phukhuong

» Danh sách 150 hộ gia đình kém may mắn nhận quà từ thiện vào chuyến phát quà nhân dịp Lễ Vu Lan vào chủ nhật, ngày 27/08/2017 tại xã Trung Hiệp, huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long
Thu Aug 03, 2017 5:24 pm by phukhuong

» Về chuyến phát quà nhân dịp Lễ Vu Lan 2017 của Quỹ Từ Thiện Cựu Học Sinh Trường THPT Tống Phước Hiệp - Lưu Văn Liệt
Tue Jul 04, 2017 9:28 pm by phukhuong

» Tủ bánh mì cho người kém may mắn của Quỹ Từ Thiện LVL93
Sat May 13, 2017 10:23 am by phukhuong

» Video về trường THPT Tống Phước Hiệp - Lưu Văn Liệt, Vĩnh Long được quay bằng drone trước khi bị đập bỏ và xây dựng mới
Tue Jan 10, 2017 4:27 pm by phukhuong

» Video của chuyến từ thiện nhân dịp tết Đinh Dậu 2017 của Quỹ Từ Thiện LVL93
Mon Jan 09, 2017 6:00 pm by phukhuong

» Một số hình ảnh về chuyến phát quà từ thiện nhân dịp Tết Đinh Dậu 2017 của Quỹ Từ Thiện Cựu Học Sinh Trường THPT Tống Phước Hiệp - Lưu Văn Liệt LVL93 vào chủ nhật, ngày 08/01/2017.
Sun Jan 08, 2017 9:29 pm by phukhuong

» Phát học bổng đến các em khiếm thị tại Trường Đặc Biệt Nguyễn Đình Chiểu
Fri Jan 06, 2017 5:46 pm by phukhuong

» Thân mời tham dự chuyến phát quà từ thiện nhân dịp Tết Đinh Dậu 2017 của Quỹ Từ Thiện LVL93 vào chủ nhật, ngày 08/01/2017
Wed Dec 28, 2016 3:30 pm by phukhuong

» Bandrol cho chuyến phát quà từ thiện nhân dịp Tết Đinh Dậu 2017 sắp tới của Quỹ Từ Thiện LVL93!
Wed Dec 07, 2016 4:11 pm by phukhuong

» Đi tiền trạm cho chuyến phát quà tết Đinh Dậu 2017 sắp tới của Quỹ Từ Thiện LVL93
Mon Nov 28, 2016 3:34 pm by phukhuong

» Video về thăm nhà Bùi Thế Minh Khôi ngày 14/08/2016
Mon Sep 19, 2016 2:50 pm by phukhuong

» Video của chuyến đi phát quà từ thiện nhân dịp lễ Vu Lan 2016 của Quỹ Từ Thiện LVL93 vào chủ nhật, ngày 14/08/2016
Wed Sep 14, 2016 2:20 pm by phukhuong

» Thông báo về sự thay đổi số dư của tài khoản Quỹ Từ Thiện LVL93
Tue Sep 13, 2016 5:41 pm by phukhuong

» Tổng kết cho chuyến phát quà từ thiện nhân dịp Lễ Vu Lan 2016
Mon Aug 22, 2016 9:44 am by phukhuong

»  Một số hình ảnh của chuyến phát quà từ thiện nhân dịp lễ Vu Lan 2016 vào chủ nhật, ngày 14/08/2016 (phần 2)
Mon Aug 15, 2016 11:18 am by phukhuong

Top posters
phukhuong
 
Chuongchich!
 
Rose Killer
 
Dr.Banana
 
duy-xom
 
Adams
 
Hoang Hai Anh
 
khoiden
 
Cuonggan
 
haxu
 
November 2017
MonTueWedThuFriSatSun
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
CalendarCalendar
Số lượt truy cập

Tổng số truy cập 
Quảng Cáo
Quang Cao
Quy Tu Thien LVL 93
tongphuochiep71

Share | 
 

 Các món cháo nổi tiếng tại Sài Gòn

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
phukhuong
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 2606
Age : 42
Registration date : 31/12/2008

Bài gửiTiêu đề: Các món cháo nổi tiếng tại Sài Gòn   Tue May 01, 2012 11:25 am

Cháo Vịt:



- Thu Nga (Bình quới Thanh Đa): http://www.vnnhahang.com/nhahang/640-chao-vit-thu-nga-thanh-da.aspx mình đã bắt đầu ăn cháo vịt Thu Nga cx Thanh Ða từ 1986, khi đó quầy cháo vịt chỉ là cái bàn bán hàng thấp lè tè trên để cái tủ kính chứa vịt luộc, gỏi …có 2 chị em cô Thu và Nga thay nhau ngồi chặt vịt bán hàng dưới mái tôn lợp cạnh căn nhà đúc thấp thấp bên phải (từ ngoài nhìn vô). “Cháo Vịt Thu Nga” giờ đã trở thành thương hiệu cháo vịt hạng nhất ở SG này với một “đại tửu lầu” chuyên về cháo vịt ngay tại khu đất của quán nghèo năm xưa. Khu “trại chăn nuôi vịt” hoàn tráng của “Thu Nga” ở Củ Chi mình cũng từng biết đến. Với mình, món cháo gỏi vịt ở quán Thu Nga là tuyệt nhất so với những nơi bán cháo vịt mà mình từng ăn qua.
- Cháo vịt trên đường Bắc Hải P15Q10 nằm ở khúc gần trổ ra đường Cách Mạng Tháng Tám. Các món “Vịt” ở đây cũng không tầm thường! Tuy nhiên ăn ở khu này, không gian quán chật chội và cũng bình dân hơn.
- Nhà hàng “cháo vịt Sài Gòn” 40 Trần Cao Vân, Q.3
Bác tutucungtoi OSer bổ sung:
- Cháo vịt đường Xuân Hồng (sau lưng Hội chợ Triển lãm Hoàng Văn Thụ) - Cháo vịt trong hẽm đường Tô Hiến Thành. (quán “cháo vịt bà Lâm”. hẻm này hơi xéo ngã ba Tô Hiến Thành-Bắc Hải) ăn cũng ngon và giá bình dân. Ở đây có cả cháo gà, gỏi gà ta.

Cháo lòng:

Ở quán bán Cháo lòng nấu kiểu Bắc: thường bán vào buổi sáng, lúc nào cũng có tiết canh (mà ăn tiết canh heo đương nhiên phải ăn vào buổi sáng rồi!) và rượu đế các loại!



- Cháo lòng kiểu Bắc ngon có thể kể đến là cháo lòng Lăng Cha Cả , nằm ở gần vòng xoay Lê Văn Sỹ, Cộng Hoà, Hoàng Văn Thụ. (Đường Lê Văn Sỹ, cách bùng binh cây xăng gần ra Lăng Cha Cả hướng về Q.1 vài căn. Nếu từ Q.1 lên thì qua khỏi ngã tư Đặng Văn Ngữ, nhìn bên tay phải, sắp tới cây xăng là thấy)
- Cách đó không xa, cũng trên đường Lê Văn Sỹ gần tới giao lộ với Phạm Văn Hai, có một quán cháo lòng Bắc bên trái đường.
- Cháo lòng tiết canh khu sân bay: ở đường Trà Khúc ( ngay đầu SB, gần cổng thu phí ngày xưa). tiết canh ở đây rất ngon, còn món lòng thì luộc rất khéo . Ở trên đường này có hai quán liền nhau, quán phía trong ngon hơn. “Cô chủ rất khéo và chiều khách. Quán chỉ bán buổi sáng)
- Cháo lòng “mẫu hậu” trên đường Lê Thánh Tôn: quán này mình mới chỉ “nghe nói” thôi, là “quán cháo chỉ phơi chỗ nấu cháo ra một không gian mặt tiền nhà siêu mỏng, và bán ở một không gian lùi sâu bên trong, cạnh chỗ chế biến.” và … “nghe nói” ngon!
- Cháo lòng Hồng: 72C Trần Quốc Toản (quán ngay ngã 3 với Pasteur) Người Bắc làm lòng thơm, trắng và giòn. Buổi sáng có bán các loại rượu : bìm bịp, nếp đục, nếp bắc…
- Quán Như Ý: Bác Ludwig OSer chỉ và bác tuithichxehoi bổ sung: “quán cháo lòng ngay chợ Văn Thánh cũ (cầu bộ hành Văn Thánh) , món dồi ngon.
- Bác tutucungtoi OSer: Cháo lòng Thành Thái – gần BV 115 (góc Thành Thái và con hẻm bên hông BV. Từ hướng 3/2 đi qua khỏi BV qua mấy hàng trái cây là tới hẻm này. Quán góc đầu hẻm.
Quán Cháo lòng nấu kiểu Nam thì thường đông khách vào buổi chiều:



- Cháo lòng kiểu Nam có một quán đông khách ở trên đường Võ Thị Sáu, giữa ngã tư Hai Bà Trưng và Pasteur, xế đối diện cây xăng.
- Bác Zahara OSer:”bổ sung thêm cháo ở chợ Bàn Cờ nữa nhé.Tô cháo ở đây bao gồm tim, cật, thịt xay, mực, nấm, gan, phèo …Tất cả đều để sống, khi nào có người ăn bà chủ mới múc cháo trắng vào 1 cái nồi nhỏ và cho tất cả các thứ trên vào nấu.Rất là ngon nhé, các bác nên thử qua”
(Đi từ nguyễn đình chiểu rẽ vào nguyễn thiện thuật, ngã tư thứ hai bên tay phải, khu hàng ăn chợ bàn cờ, chỉ bán buổi chiều thôi).
- Một quán khác kiểu Long An lai Hoa nằm trên đường Cao Thắng đoạn gần đến giao lộ với Điện Biên Phủ.
- Cháo lòng cháo mực cháo huyết, cháo mắt heo … các kiểu cháo: quán nằm trong một hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (khu này ngay nhà anh trai mình, có hẻm thông từ NTMK qua Bùi Thị Xuân ngay cổng trường TH BTX hay quẹo trái qua Tôn Thất Tùng (ngay giao lộ Tôn T Tùng –Sương Nguyệt Ánh) cháo lòng ở đây ngon và rất đông khách. Ngoài ra trong quán còn tùm lum ta la các món ăn chơi (từ hột vịt lộn chiên nước mắm tới …cá viên, đậu hũ chiên) của giới teen nữa!
Cháo Tiều: có người (baomoi.com) luận thế này “…Cháo Tiều rất đơn giản, chỉ là cháo trắng, ăn kèm với cải chua lòng heo và các món muối từ rau củ đến động vật. Cháo Tiều nấu lạt, không nêm nếm gia vị, hạt gạo nấu cháo vừa nở bung (người Việt thường gọi cháo hoa) là xong. Ở các quán cháo Tiều, thường chỉ có một nồi cháo, một nồi nước lèo hầm cải chua và lòng heo. Nồi nước lèo là tinh hoa của cả tiệm cháo bởi trong đó gia vị đều lấy từ các vị thảo dược, mỗi tiệm có một bí quyết riêng để tạo nên vị đặc trưng . ..ví dụ giò heo hầm, khi làm lông phải dùng dao lam cạo thật kỹ, không thui qua lửa, như vậy khi hầm món giò da heo sẽ láng mịn, căng bóng lưỡng nhìn rất bắt mắt. Giò heo hầm phải thiệt nhừ, nhưng không nát thịt, chỉ cần xoi đũa là thịt bung ra, nhờ hầm với cải chua – có tác dụng rút mỡ – vị chua giúp cho món giò ăn không ngán…”. Với mình, “cháo Tiều” có kỷ niệm không bao giờ quên: Hồi năm 1982 khi còn ở lính. Chiều nọ ngồi trực chiến tại doanh trại gần “bót Bà Hòa”, đói rã ruột mà “tiền khô cháy túi …có ai hiểu cho…”. Đang đói thì thằng bạn người Hoa tên “a Sấm” đạp cái xe cà tàng …”không chuông không phanh không gác đờ bu…” rề tới. Nó hỏi: “sao xìu dzậy mậy”? minh đáp “đói chít mịa, hỏi gì!!!”. Hắn bảo “lên xe ngộ chở nị đi xực”. Gấp kêu thằng trực chung “ngó chừng trại, tao dzìa tới là mầy có cái ăn” mình “dzọt” lên baga nó liền. Hai thằng “túc tắc”qua khu chợ Tân Thành góc Hà Tôn Quyền thì nó tấp vô cái xe “cháo Tiều”. Chọn cái bàn ngay dưới lòng đường, nó kêu “cho 2 tô cháo với 1 chén ruột heo cải chua”. Ông chủ bưng ra 2 tô cháo trắng. “Chén ruột heo cải chua” bự bằng cái chén … nước tương trong wuán hủ tíu mỳ đó!!! Xì xụp ..vèo 1 cái chưa thấy gì, nó kêu thêm cho mình một tô và một “chén”nữa. Cơn đói qua đi, cuộc đời lại trở nên tươi sáng! Cái kỷ niệm thưở hàn vi đó theo mình suốt cuộc đời! Tội nghiệp thằng bạn Quảng đông, sau này sa vô cờ bạc vô tù ra tội, sống kiếp “ăn cơm tù nhiều hơn cơm nhà”, thành danh bên mấy cái Casino ở Cam rồi chết tức tưởi vì ma túy mới hồi năm hai ngàn nè! Từ đó … cháo tiều, ruột heo xào cải chua, phá lấu… là những món không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần của mình!
- Xe cháo Tiều tại chợ Tân Thành – góc Hà Tôn Quyền: xe đẩy bên đường, buổi tối. - Quán Cháo Tiều: ở 63 Hồng Bàng, phường 6, quận 6.Tiệm mở cửa từ 5 giờ chiều, bán liên tục đến 10 giờ tối, không có biển hiệu tên tuổi, chỉ ngắn gọn là món cháo Tiều. (quán này có gốc từ vùng huyện Kiết Dương, Triều Châu do tám anh em của anh Trịnh Văn Tường nối nghiệp từ thời ông nội,)
- Cháo lòng bò Hà Tôn Quyền


- Cháo lòng bò ở đường Trần Hòa, gần chợ Xã Tây quận 5. Bán buổi chiều tối

Cháo ếch:



- Cháo ếch c/c Viễn Đông: số 107B/2 Trần Hưng Đạo P.6 Q.5. Đi từ hướng Trần Phú: qua khúc giao với Trần Hưng Đạo sẽ thấy Cát Tường hay TT Văn Hóa Q5 hay TT Ca Nhạc 2B (3 tên cùng 1 nơi luôn), vừa qua khỏi Cát Tường thấy bên trái 1 cái hẻm (hẻm quẹo vào chung cư Viễn Đông), chưa đến ngã tư Ngô Quyền, cách ngã tư khoảng 50m. Vào hẻm đi thẳng khoảng 100m sẽ đến bãi Giữ Xe của c/ c. Nhìn sang phải sẽ thấy Viễn Đông quán ngay.
- Cháo ếch Lioncity 45 Lê Anh Xuân Q1. Giá cao.
- Cháo ếch ở “Ếch Xanh quán”, trước ở 113 Nguyễn Cư Trinh Q1. Nay, bác khoa OSer chỉ “quán ếch Xanh dời đi lâu lắm rồi bác ơi , giờ nằm trong 1 cái hẻm đối diện siêu thị citimart trên đường Nguyễn Trãi. Cháo ếch thì e thấy ăn ở LionCity 45 Lê Anh Xuân là ngon nhất , tiếp theo là cháo ếch quán Viễn Đông quán này làm mấy món bò ăn cũng ngon hương vị đậm đà “
- Nhà hàng Mùa vàng: 197 cổng B4 Thành Thái P14 Q10, đoạn qua khỏi giao lộ Tô Hiến Thành, bên trái đường. Nhà hàng này có món cháo ếch Singgapor cũng rất ngon.


Cháo ếch “A Bửu quán” 17 Bùi Thị Xuân Q1

Cháo hàu:

- Góc Phùng Hưng – HTLÔ (cùng bên chợ Kim Biên) có xe “cháo hàu” kế xe “hàu sữa chiên”. Lúc trước quán cháo hàu họ có hàu sữa, sau này lại là hàu đá, chắc theo mùa. Hàu sữa chiên thì kề xe bánh bò bành tiêu, hơi nhiều dầu mỡ. - Hàu Long Sơn dưới chân cầu Nguyễn Tri Phương – Trần Hưng Đạo.

Sưu tầm

_________________
Đời không sóng gió, tâm không sáng
Việc chẳng gian nan, việc khó thành
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
 
Các món cháo nổi tiếng tại Sài Gòn
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Cựu Học Sinh Trường Lưu Văn Liệt :: Diễn đàn :: Tin Tức-
Chuyển đến